Шоколад был известен источникам еще в доиспанскую эпоху – древние цивилизации майя и ацтеки использовали шоколад в качестве пищи и церемониального напитка. Они считали шоколад священным и использовали его в своих ритуалах.

В 16 веке испанские конкистадоры, возвращаясь из Эквадора, привезли шоколад в Европу. Шоколадное зерно стало популярным в Испании и быстро распространилось по всей Европе. Однако первые европейцы приготавливали шоколад в виде горячего напитка со специями, приправами и сахаром.

На протяжении следующих двух столетий шоколад оставался роскошным и дорогим продуктом, доступным только благородным и богатым людям. В середине 18 века шоколад начал производиться в промышленных масштабах, что привело к снижению его стоимости и сделало его доступным для широкой публики.

В конце 18 века была изобретена гидравлическая пресса, которая позволила получать какао-порошок. Это способствовало разработке различных шоколадных изделий, включая шоколадные батончики и конфеты.

В 19 веке были изобретены другие важные технологии для производства шоколада, такие как конширование, выглаживание и смешение ингредиентов. Эти инновации сделали шоколад более гладким, блестящим и вкусным.

В начале 20 века шоколад стал массово производимым товаром и стал широко доступен во всем мире. В настоящее время шоколад является одним из самых популярных продуктов и используется в различных десертах, конфетах, напитках и других сладостях.

История

История шоколада насчитывает несколько тысячелетий. Первоначально шоколад добывали из зерен какао, которые росли на деревьях в тропических лесах Южной и Центральной Америки.